Результаты поиска по запросу: [СыроварКрым] Салатные/бутербродный сыры

  1. Акулкин

    Скачать [СыроварКрым] Салатные/бутербродный сыры

    Салатные/бутербродный сыры Данный курс подойдёт всем кто хочет разнообразить свой ассортимент, делать сыр, который не требует долгой выдержки, ускорить оборачиваемость. Также все представленные сыры довольно простые, подойдут для начинающих сыроваров. Входит: - Маринованные узелки моцареллы -...
  2. Олег КО

    Скачать [СыроварКрым] Козьи сыры 2.0

    В программе: - шевр - мягкий с начинками - бюш - в золе и белой плесени - вытяжной - коза в розах - полутвердый - шевротен (видео с выдержкой загружу в ближайшее время)
  3. Mergin

    Скачать [СыроварКрым] Начинающие

    Я наконец-то смогла его собрать. Хотелось , чтоб он был максимально полным и понятным для всех. Проходить курс будет в закрытой группе телеграм, доступ бессрочный. Что войдет в курс: 1 Блок «Теория». Инвентарь, молоко, пастеризация, учимся разбирать состав заквасок, фермент, кислотность, зерно...
  4. Ананасина

    Скачать [СыроварКрым] Сыр Таледжио

    Вкус нежный с нотками фруктов, а аромат достаточно сильный, что создаёт интересный контраст. Текстура у сыра мягкая и эластичная, корочка тонкая розово-оранжевого цвета. В курс входит: - видео с изготовлением - видео с выдержкой - Техкарта
  5. ПРИВЕТИК

    Скачать [СыроварКрым] Козьи сыры

    Входит: - Валансе (видео изготовления, видео с выдержкой и техкарта) - Кроттен (видео изготовления, видео с выдержкой и техкарта) - Мягкий козий сыр в белой плесени (видео изготовления, видео с выдержкой и техкарта) похож на камамбер
  6. Кот ВАСИЛИЙ

    Скачать [СыроварКрым] Сулугуни

    Он отлично подойдёт тем, кто только начинает варить сыры! Я постаралась показать, как можно максимально выработать молоко и из одной заготовки расширить ассортимент. Итак, что входит в курс: - сулугуни на термофильной закваске - Сулугуни на мезофильной закваске - Брюност - Рикотта - Блинчики -...
  7. ЧЁ ТАМ

    Скачать [СыроварКрым] Гауда

    Гауда — сыр, у которого вкус и аромат будут зависеть от продолжительности вызревания. Эластичный и нежный через 6-8 недель или твердый и пикантный через 5-6 месяцев. Я предлагаю три варианта этого сыра: классический с чернилами каракатицы а-ля песто (не классическая версия и без добавления...
  8. Лягушатор

    Скачать [СыроварКрым] Молочная кладовая

    Курс, который подойдет для тех кто хочет есть качественную молочку в рамках семьи (даже если вы не варили никогда сыр) или расширить ассортимент на продажу. Вся продукция в курсе не требует длительного изготовления и выдержки. Итак, что войдёт в курс: - Кислотно-сычужный творог - Кислотный...
  9. Мiкки

    Скачать Салатные растения мая (Сергей Апполонов)

    Салаты с дикоросами - просто и вкусно! Уже совсем скоро наступит лето и новый сезон сбора дикоросов! Дикоросы - это прекрасные растения для употребления в пищу. Они содержат множество полезных веществ, витаминов и микроэлементов. А какие именно дикоросы подходят для приготовления салатов, как...
  10. Сумасшедший конь

    Скачать [СыроварКрым] Сырно-творожные десерты

    Сырно-творожные десерты Все сыры и десерты просты в исполнении, особых навыков не нужно. Все необходимое, в том числе и для изготовления сыра, можно приобрести в магазине и на маркетплейсах. Вы получаете видео по изготовлению: - сливочного сыра - Топленого молока - Сыра из топленого молока -...
  11. Тьма

    Скачать [СыроварКрым] Паста Филата

    Паста Филата - это огромная группа сыров, их объединяет особенность, которая заключается в вытягивании сырного теста. Стоит отметить, что текстура и вкус сыров изготовленных на лимонной (или другой) кислоте будет отличаться от сыров на закваске. Также сыры на лимонке не подлежат выдержке...
  12. пикаЧО

    Скачать [СыроварКрым] Лактики

    В мк входит: Аналог «Шаурс» Ля Фигу Кольцо в geo «Батончик» в розах К каждому виду сыра: видео с изготовлением видео с выдержкой техкарта
  13. Аноним

    Скачать [ПищаНаша] Быстрые сыры (Ольга Дегтярёва)

    Быстрые сыры - это сыры, развивающие богатые вкусо-ароматические свойства, в ускоренном темпе и ни чем не уступают сырам с длительным созреванием. За счет особой технологии полутвердые сыры созревают за 15 дней, а твердые за 30 дней. Теория Общая теория ускорения созревания сыров Основные...
  14. Тьма

    Скачать [СыроварКрым] Сыр Томм

    Что войдёт в курс: - видео с изготовлением сыра - три видео с выдержкой в разных вариантах (натуральная корка, мытый, цветочные лепестки) - три техкарты к каждому варианту
  15. Берсик

    Скачать [СыроварКрым] Сыр Морбье

    В курс входит: -видео с изготовлением -видео с выдержкой -техкарта
  16. Сумасшедший конь

    Скачать [СыроварКрым] Классический камамбер (Елена Сырова)

    В мк входит: -видео с изготовлением -видео с выдержкой -техкарта -показатели кислотности Курс в записи.
  17. VOXit

    Скачать Полутвердые сыры (syrovarnya_n5)

    Теория: Вводное Теория производства полутвердых сыров Основные, дополнительные, аромасозревательные и аффинажные закваски Аффинаж полутвердых сыров Техкарты: Арзуа Раклет Тума Перса Ярг Полярное утро Коза ностра Патеграсс Эмменталлер Махореро
  18. Мiкки

    Скачать [СыроварКрым] Сыр Монтерей Джек

    В мк входит: - видео с изготовлением - техкарта - видео с выдержкой
  19. Танцующий пёсика

    Скачать [СыроварКрым] Новогодний. 4 сыра

    Подобрала ассортимент так, чтоб сыры были максимально разные, но при этом не сложные и с выдержкой менее месяца. Что войдет в курс: - «поленце под снегом» (батончик в золе и белой плесени). По текстуре мягкий и упругий, по вкусу сливочный с грибным ароматом. - «клюква в сахаре» (лактики в...
  20. Джери без Тома

    Скачать Сыры Валансе и Сель-сю-Шер (Ольга Лазарева)

    Кисломолочные сыры — Лактики Разнобразие форм на сырной тарелке всегда приятно украсит стол и порадует вас и ваших родных. Тем более что Валансе и Сель-сю-Шер изготавливаются по одной технологии, а у первого сыра даже есть легенда происхождения: Вы наверняка знаете такого французского полководца...
Сверху