Результаты поиска по запросу: Большой курс кондитерского мастерства (Янина Лубенцова)

Курс длится 2,5 месяца и состоит из 10 уроков по 1 уроку в неделю!Индивидуальные консультации с преподавателем на протяжении всего курса! В очень удобном формате, Вам не нужно привязываться к определенному времени, можете заниматься когда Вам будет удобно! Вы сможете готовить торты прямо у себя...

Большой урок состоит из нескольких частей: Подготовка к созданию торта. Кондитер расскажет, какая основа (кроме мусса) подойдет лучше, в чем преимущества орехового бисквита Дакуаз, почему меренга в процессе приготовления бисквита может пузыриться, и многое другое. Приготовление основы. В основе...

В этом уроке вы научитесь делать изумительный шоколадный муссовый тортик «Груша-клюква-бри». Вкус этого торта настолько многогранен, что его оценят даже те, кто раньше холодно относится к десертам. А всё потому что: бисквит в нём сделан без муки, но при этом невероятно вкусный, влажный и...

Открываю запись на Курс «Основы кондитерского мастерства». Поток 39. Старт 19 мая В программе: Торт «Таганка» Торт «Ягода-малинка» Двухъярусный торт - в нем два разных торта «Шагане» и «Бруно» Кромболини с фисташковым кремом Кромболини с шоколадным кремом Пирожное-канеле «Вишнёвый йогурт»...

Открываю запись на 35й поток моего онлайн-курса «Основы кондитерского мастерства». Старт курса 19 сентября Итак, в программе: Чизкейкосэндвичи «Три шоколада» (выпечной) Чизкейкосэндвичи «Черносмородиновый Oreo”(без выпечки) Чизкейкосэндвичи Вишня-семена чиа» Пирожное-савоярди...

Перед вами настоящая азбука кондитерского дела. Если вы новичок в пригоовлении сладкого, начните изучать книгу с конца – с раздела базовых рецептов. Благодаря многостраничным пошаговым рецептам, вы сможете освоить технологию приготовления основных видов теста, кремов и меренг, чтобы чувствовать...

17 Тортов. 8 Видов Пирожных. Капкейки. Кексы. Чизкейки. Макарон и ещё много других кондитерских изделий в программе этого потока. Хотите МНОГОЯРУСНИК, хотите АНТИГРАВИТАЦИОННЫЙ, а может торт с цилиндрами или вообще МУССОВЫЙ? Да легко!!! Программа курса: - Торт "Бряночка" - Торт "Монблан" -...

Курс пройдет с 16.11-23.11.2024 В программе: Бенто-торт «Морковно-яблочный» Бенто-торт «Сникерс» Бенто-торт «Кофейно-ореховый» Ведёрко с профитролями «Малина-фисташковый пломбир» и «С шоколадным заварным кремом» NEW Бенто или Биг Трафл «Баноффи пай» NEW Бенто или Биг Трафл «Кит-Кат» NEW Бенто...

В программе: Двухъярусный торт. Все от выпечки до сборки и декора. Финишное покрытие-ганаш. В качестве декора платье для топпера-девушки(имитация ткани), Вафельные цветы. Торт "Эстерхази" Квадратный торт. Эффект штукатурки. Вафельный цветок. Чизкейк "Оранжевое Солнце" Пирожное "Лимонное облако"...

ПОРА ГОТОВИТЬСЯ К ПАСХЕ!!! В программе: Бабушкины куличи Шоколадная бабка с шоколадом и орехами Творожная Пасха «Рафаэлло с малиной» Волокнистый кружевной кулич Шоколадные яйца(кофейное птичье молоко на печенье) Заварная Пасха «Черника-лимон» Пасхальные корзинки Сдобные куличи на желтках...

Программа: Сахар История. Процесс производства. Виды сахаров и сиропов. Химический состав. Кристаллизация и карамелизация. Использование в кондитерском деле. Влияние на здоровье. Жиры Виды. Структура. Растительные и животные жиры. Маргарины. Температура плавления и горения. Эмульсии. Жиры в...

В программе: -Торт "Брутал" -Торт "Изумрудный" с вафельными ромашками . -Торт - пенёк "Вертикальный шоколадный медовик" (работа с шоколадом, кора из шоколада, грибы из изомальта, молекулярный мох) -Торт "Сникерс" (работа с сахарной печатью, топпер-леденец) -Муссовый торт" Клубничное мороженое"...

Описание В этой книге руководитель центра кулинарного искусства "Эксклюзив", известный кондитер Елена Шрамко дает уроки работы с современными кондитерскими изделиями. Представленные в популярной форме мастер-классов, они позволят читателям создавать на своей кухне настоящие кондитерские шедевры...

В программе: ❄Двухъярусный торт "Анежка" (бисквит "Дуэт", малиновое конфи, черносмородиновый крем-мусс) ❄Торт"Трюфельный" (шоколадный многослойный бисквит, крем на тёмном шоколаде) ❄Торт" Мелитон" (бисквит на шоколаде с кедровыми орешками, апельсиновый патисьер, карамель, шоколадный крем на...

14 марта стартует Юбилейный 10 поток моего онлайн-курса "Основы кондитерского мастерства". Вас ждёт шикарная программа, в основном посвящённая пасхальной выпечке. Итак: Блок 1. Пасхальная выпечка. Кулич ЗА ЧАС Итальянский панеттоне Морковный кулич с шоколадом Козонак с арахисом и акарамелью...

ВСЕ курсы нашей школы - 1000 рублей (без сертификата и обратной связи) Домашняя пекарня 34 рецепта выпечки. 11 видеоуроков Кондитер от А до Я 37 десертов Торты 22 торта Декор 9 вариантов современного декора Пятиярусный торт Современные десерты 9 десертов. Современный декор Шоколад Декор из...

Что будет в программе: Торт "МангOff" Медовый торт с секретным "кремом" Торт-безе в необычной подаче Муссовый торт-десерт ШокоDream Капкейки "Тирамису" Шоколадные капкейки с вишней Маршмелоу Клубничный чизкейк Трайфлы, веррины или десерт в стакане 2 вида печенья Тарт" Груша-ананас"...

МУЖСКОЕ и ЖЕНСКОЕ! Начнем готовиться к следующим праздника Открываю запись на курс “Основы кондитерского мастерства».Поток 37 Старт курса 20 января. Итак,в программе: Мини-тарты «Корзинка с кремом и фруктами» Блок1. Пирожное-чизкейк Малина-базилик Лимончелло Блок2.Халва Арахисовая Подсолнечная...

Первая неделя будет посвящена любимым мужчинам!!! Будем готовить для них шикарные мясные и рыбные торты! Капкейки с мясом))Торты с беконом, а именно: Мясной торт Рыбный торт Капкейки Пивной торт Блинный торт Пирожки/пироги/беляши Крекеры/Гриссини/чиабатта/хлебушек Зачитайте в слух этот список...

Программа курса: Торт «Агуша»(светлый бисквит,заварной клубнично-йогуртовый крем) Торт «Ероша»(шоколадный с m&ms) Букет из зефирных ёжиков Лунное пирожное(тропическое) Лунные пряники с ореховой начинкой Муссовое пирожное Тигрята Капкейки OREO Пирожное-эскимо Лисята(торт на палочке) Конфеты...