Результаты поиска по запросу: [Кондитерка] Муссовые торты 1 и 2 часть (olyademidova) (Оля Демидова)

Видео 29 мин. Следующий уровень после 2Базового” раскрывает новые техники и рецепты. В меню: 1. Муссовый торт "Малиновый Красный Бархат": ванильный мусс на креме “Англез”, маскарпоне и стручке ванили; малиновый конфи; бисквит красный бархат. 2. Муссовое пирожное “Вишневый Шоколад”: мусс...

Концепция курса: ✓ Популярные вкусовые сочетания. ✓ Стильный минималистичный декор, который смотрится эффектно и при этом не требует больших финансовых и временных затрат. ✓ Рецепты-конструкторы, которые можно разбирать и собирать, получая новые комбинации вкусов и текстур ✓ Оптимизация рабочих...

Помимо того, что мы сделаем полностью с нуля шоколадный горшок с лотосом, мы сделаем разные виды трюфелей: ⠀ Сакура с вишневым и кокосовым пюре, зелёным чаем и розой Лимон - мелисса Манго - шафран Чёрная смородина - грейпфрут Трюфель с центром из мягкой карамели ⠀ Трюфели мы сделаем полностью...

Первый урок по начинкам для корпусных конфет! 7 вкусных ярких начинок! ⠀ 1. Кедровый орех-груша-бергамот 2. Клубника-тархун-лимончелло 3. Дыня-халва 4. Грейпфрут-лимонный перец 5. Малина-банан 6. Виски-мёд-лимон 7. Папайя-персик-мята Полная иллюстрация всех процессов приготовления!

148 полос. Размер 210 х 275. Полноцвет. Интервью, рецепты, обзоры книг, статьи о кафе и кондитерских, о школах и мастер-классах. Великолепная печать и современный дизайн. Выход в свет - 1 декабря 2016 г.

ОНЛАЙН-КУРС 14МУССОВЫЕ ТОРТЫ И ПИРОЖНЫЕ15 ОТ ALINA2CAKE SCHOOL Что вас ждет на этом курсе? Обзор всех необходимых ингредиентов, инструментов и оборудования для муссовых тортов Вся необходимая теория Подробные пошаговые видеоуроки + рецепты для каждого торта и пирожного Видеоуроки по...

Подойдет вам, если: Вы новичок в муссовых тортах и хотите начать изготавливать муссовые торты Вы боитесь делать муссовые торты и считаете это чем-то очень сложным Вы уже делали муссовые торты по рецептам из интеренета, но не получилось Вы уже изготавливаете муссовые торты какое-то время, но...

Вебинар 16Трюфели с сюрпризом17 будет интересным и очень полезным для всех, кто делает конфеты или только хочет научиться их делать. Много теории! На практике сделаем: Трюфели с центром из карамели (несколько видов): мягкая карамель, жевательная карамель, жидкая карамель Трюфель Манго с...

164 полосы. Размер 210 х 275. Полноцвет. Интервью, рецепты, обзоры книг, статьи о кафе и кондитерских, школах и мастер-классах. Великолепная печать и современный дизайн. Выход в свет - 1 марта 2017 г.

Не смотря на то, что впереди 8 марта, многие уже начали отработки к Пасхе Ведь это один из самых обширных праздников для кондитеров! И, конечно, самое сложное найти тот самый рецепт куличей, который будет не таким 20капризным21 и сложным, чтобы не упахаться и не истратить все нервы при выпечке для...

3 торта по мотивам трех всемирно известных шоколадок, 3 рабочих многосоставных подробных рецепта, 3 авторских торта, которые напомнят вам вкус легендарных шоколадок: Сникерс, Баунти и Твикс Ⓡ Snickers: сочный бисквит на темном шоколаде, карамель-тянучка, жареный арахис, крем-слой маршмеллоу...

Программа вебинара: ✨ Покраска корпуса: разные техники, с и без краскопульта ✨ Особенности создания корпуса для конфет с жидкой алкогольной начинкой ✨ Приготовление самой начинки на основе алкогольных напитков выше 40с ✨ Создание конфет - полный процесс ✨ Особенности хранения таких

ЧТО БУДЕМ ИЗУЧАТЬ Очень глубоко и профессионально, при этом просто даже для кондитера новичка. Объясняем на пальцах, что бы вы не испугались! Техники выравнивания бисквитных тортов, острый угол у борта торта, квадратные торты, техника сборки и укрепления современных высоких тортов - новые...

Новый набор 8 муссовых рецептов (2 сезон) РЕЦЕПТЫ В НАБОРЕ: МУССОВЫЙ ТОРТ ЧЕРНАЯ СМОРОДИНА И ШОКОЛАД. Состав торта: Шоколадный бисквит, Конфи из черной смородины, Шоколадное креме с черной смородиной, Черносмородиновый мусс МУССОВЫЙ ТОРТ ШОКОЛАД, ИРЛАНДСКИЙ ЛИКЕР, КОФЕ И СТАУТ. Состав торта...

Мы разберём нюансы приготовления заварного теста, сделаем начинки разных текстур, испечем шу с хрустящей шапочкой из кракелина, наполним их самыми новогодними вкусами: Мандарин - мускат Карамельный шоколад с жидкой карамелью Ягодное шампанское! Соединим пирожные в красивый рождественский венок...

Онлайн курс Мастер-класс Яна Бриса Новая программа! Дата: 12-14 апреля Время: 9:00 - 18:00

Программа курса НЕДЕЛЯ 0 Рецепты и технология: Зеркальная глазурь на шоколаде Зеркальная глазурь на какао Карамельная зеркальная глазурь Шоколадный велюр НЕДЕЛЯ 1 Торт Фисташка-Малина Фисташковый бисквит Джоконда Хрустящий слой Малиновое конфи Фисташковый мусс НЕДЕЛЯ 1 Торт Вишня-Черемуха...

Программа Фисташка-малина Фисташковый бисквит Кули малина Ванильная намелака Мусс на основе шоколада Покрытие зеркальной глазурью Экзотик Кокосовый дакуаз Хрустяшка с вафлей Конфи маракуйя-манго Ванильный крем Мусс на основе манго-маракуйя Маракуйя-молочный шоколад-карамель Шоколадный...

Вы научитесь готовить: 1. 10 вкусов муссовых тортов и пирожных 2. Освоите разные технологи начинок и муссов 3. Сможете создавать свои сочетания вкусов 4. Используете разные способы нанесения глазури с эффектами 24мрамор25, 26космос27, 28леопард29 5. Создадите современный декор из шоколада и изомальта...

Муссовые торты Четыре новых рецепта (Kasadelika)