Программа курса:
1 Как продавать полуфабрикаты
2 Технология (рецепты+тех.карты)
3 организация (Вы получите знания, как хранить продукты, делать заготовки, какой инвентарь необходим для начала работы)
4 Бизнес (Разберемся с нормами и правилами работы на своей кухне, так же обсудим кто такой...
В сборник входит 3 великолепных рецепта чизкейков:
- Чизкейк классический
- Чизкейк Манго/Маракуйя
- Чизкейк Сникерс
Формат pdf файл с пошаговой инструкцией.