МакароноМания. Тариф "Базовый" (Полина Егорова) @pololololololololo

[Сумасшедший конь]

Ссылка на картинку

Пришло время рассказать все о приготовлении макарон на марафоне "МакароноМания":

Погружение в изучение десерта макарон
Крышечки на трех видах меренги: французской, швейцарской и итальянской
Разные начинки и декоры
Разбор и пути решения всех самых частых ошибок и проблем в приготовлении макарон
Подробные видео уроки и письменные материалы с важной теорией простым языком
Разбор инвентаря и ингредиентов

Программа:

• Приготовление крышечек с пониженным содержанием сахара на трех видах меренги:
  Французская меренга
  Швейцарская меренга
  Итальянская меренга (упрощенный и классический способ)

Подойдёт как планетарный, так и ручной миксер. Печь макарон можно в любой духовке: эклектической, газовой и в конвектомате. Самое важное – понять принцип взаимодействия с ней, который подробно описан в теоретическом материале курса.

• Трафареты для круглых макарон. Очень большие и очень маленькие крышечки
• Разные начинки на любой вкус:
  Лайм-Мята-Лимончелло
  Малина-Черная смородина
  Арахис-Банан
  Кофе-Фисташка
  Фрезье с фисташковым бисквитом
  Матча-Ананас
• Разнообразный интересный декор

Показать больше